泉寿庵 宝塚銘菓セット【Ｂ】

 宝塚ふわり焼ドーナツ　×３個

和菓子職人が創る焼きドーナツ

1955年より培った和菓子の技術。 その中でも熟成発酵技術を取り入れることで芳醇な 香りを引き出し、 風味豊かに仕上げました。
ユニークな形のドーナッツは、子供さんから大人までが一緒になって楽しいひとときを過ごしていることを思い描きながら、一つ一つ思いを込めて焼き上げました。

宝塚ふわり焼ドーナツのこだわり

揚げではなく 「焼ドーナツ」 にすること、 低吸収の砂糖 (希少糖含有シロップとパラチノース) を使用することで糖吸収を大幅に抑え、 多くの方に楽しんでもらえるお菓子にしました。
そして、 生地長年培ってきた伝統の製法の熟成 発酵させることで芳醇な香りを引き立たせました。

1個当たり65g

 花すみれ　×４個

宝塚にて“凛” と美しく咲く
「花すみれ」 を表現したあずきミルク万十

“練乳蜜漬小豆” と “白餡” を練り合わせたなめらかな餡に、 ミルク生地で 白く焼き上げる事にこだわり包み焼しております。 “練乳蜜漬小豆” は小豆を じっくり潰さず炊き上げ、 そこに少しづつ糖蜜を含ませていく技がいかされてミルクの味わいを引き立てます。

北海道産小豆使用商品

花すみれのこだわり

“清く正しく美しく” の心をイメージして、万十の皮の白 さに表現しました。
最上級の厳選された各素材に繊細な技術を織り込み、 大 地の恵み北海道あずきにミルクを少しずつ含ませて風味 豊かな味わいに仕上げました。

名前の由来

宝塚市の花でもあり、 宝塚歌劇を志して夢見る乙女たち の憧れの“すみれ”は夢と希望に満ちあふれ凛として美し い花となって咲いてゆく。
多くの人たちが優しく愛して見守る 「花すみれ」 は、 や がて、多くの人たちに夢と希望を与える花となってゆく。
宝塚の素晴らしい歴史と文化から育まれた伝統を全国の皆様にお伝えしたく 「花すみれ」 といたしました。

1個当たり28g
水分活性値60

歌劇炭酸せんべい　×６袋

六甲山系に連なる大自然の山々に湧き出す炭酸水を利用して焼き上げた 歌劇せんべいは、 宝塚歌劇とのコラボレーションで誕生したお菓子です。 宝塚の自然から生まれたお菓子や伝統文化は100年を超える歴史となり ました。 2020 年度 新たに炭酸せんべいに洋素材のアーモンドプードルを配合しさらに美味しくなったお味をご賞味くださいませ。

歌劇せんべいのこだわり

兵庫県宝塚市小さな湯の町 宝塚の地域全体が共有している大切な夢...。
宝塚歌劇団は宝塚温泉の“余興”から始まり温泉水を利用した 「炭酸せんべい」 は、 共にその長い歴史を歩んできました。「歌劇せんべい」 という素朴な味わいに、ファンを魅了してやまない宝塚歌劇団の始まりを感じていただければ嬉しく思います。

1袋3枚入り15g

砂糖（国内製造）、小麦粉、でん粉、アーモンドプードル、塩、オリーブ油/膨張剤（一部に小麦を含む）

ざらめフィナンシェ　×４個

焦がしバターの風味が決め手のフィナンシェ。
低水分特選バターは、焼菓子に最適で、 贅沢に厚みと角を持たせ焼 き上げることで、さらに、香り高く芳醇な味わいが楽しめます。
カステラで使われる技法を用い、 ザラメを敷き糖蜜バターを含ませ [和洋菓心] に仕上げました。

1個当たり34g
水分活性値14.3

砂糖（国産）、卵白、バター、小麦粉、アーモンドプードル、コンスターチ/膨張剤