ホテル若水のおせち料理「竹」（3～4人前）＜三段重 37品目＞

【一の重】
・伊勢海老　・貝柱雲丹和え
・数の子（子孫繁栄の願いを込めて）
・黒豆（マメに健康に過ごすとの思いで　いただく祝い肴の代表格）
・田作り（五万米(ごまめ)とも表し　コメの豊作祈願の縁起物）
・笹葉からすみ（色も形も小判に似ており、金運良く心豊かに との思いから）
・松笠くわい（上に向かって大きな芽が出る事から、めでたいという意味や、芽が出て出世するようにとの願いを込めて）
・筍の子（成長が早く真直ぐ伸びることから、すくすくと育つようにとの意味と、筍のふしから。節目を正すという思い）
・くるみ土佐煮（実るという意味と固い殻が家庭を守り、円満をもたらすとの思いから）
・羽子板真丈

【二の重】
・あわび（昔より不老不死の食材とされたあわび。日本国産の物が最高とされています）
・鰆柚庵焼　・甘鯛西京　・蛸柔か煮　・金時はじかみ
・栗きんとん（その名のようにつややかな金色の光を出すように仕上げた一品）
・車海老　・紅白糸掛真丈　・射込牛蒡　・肉志ぐれ煮銀紙包み
・合鴨いぶし焼（脂がのった渡り鳥を加工した冬の食材です）
・福香合(いくら醤油)

【三の重】
・栗渋皮煮　・貝柱志ぐれ煮　・鮎甘露煮　・京芋昆布巻
・烏賊松笠白焼　・蕗　・ぼうだら万年煮　・たたき牛蒡
・菊花かぶら　・酢蓮根　・紅白なます　・さわら生ずし
・馬鈴薯梅　・かに錦糸巻　・鮭奉書包み

◆◇◆ホテル若水謹製おせちのこだわり◆◇◆

（１）冷蔵生おせち

作りたての美味しさを味わっていただけるよう、冷凍ではなく冷蔵でお届けしています。一口食べると広がる豊かな風味。調理してすぐ詰め合わせることで、鮮度の高さを感じていただけます。

（２）厳選されたこだわりの食材

上質素材を用い、新年のお祝いにふさわしい食材をご用意いたしました。お重を開けた瞬間に映る美しい彩りをお楽しみください。

（３）盛り付け済みで当日の手間なし

溢れんばかりの豪華食材を、職人が一つ一つ丁寧に詰め合わせます。冷蔵庫または涼しいところで保管していただき、食べたいときにすぐお召し上がりいただけます。

（４）自社スタッフ総出の手づくり

毎年、企画から調理、梱包まで、すべてホテル館内で行っております。おひとつお一つ心を込めてお届けさせていただきます。

安全安心、美味しさ、美しさ、ボリューム、真心すべてにこだわった自慢のおせちです！