ホテル若水のおせち料理「梅」（2～3人前）＜二段重 32品目＞

【一の重】
・車海老　・数の子（子孫繁栄の願いを込めて）
・黒豆（マメに健康に過ごすとの思いでいただく祝い肴の代表格）
・田作り（五万米(ごまめ)とも表しコメの豊作祈願の縁起物）
・貝柱雲丹和え　・鰆柚庵焼　・甘鯛西京　・蛸柔か煮
・笹葉からすみ（色も形も小判に似ており、金運良く心豊かに との思いから）
・羽子板真丈　・紅白糸掛真丈
・松笠くわい（上に向かって大きな芽が出る事から、めでたいという意味や、芽が出て出世するようにとの願いを込めて）
・金時はじかみ　・福香合

【二の重】
・射込牛蒡　・京芋昆布巻
・筍の子（成長が早く真直ぐ伸びることから、すくすくと育つようにとの意味と、筍のふしから節目を正すという思い）　・鮎甘露煮　・烏賊松笠白焼・蕗
・ぼうだら万年煮　・栗渋皮煮
・合鴨いぶし焼（脂がのった渡り鳥を加工した冬の食材です）
・肉志ぐれ煮銀紙包み　・たたき牛蒡　・紅白なます　・さわら生ずし　・馬鈴薯梅　・菊花かぶら　・鮭奉書包み　・酢蓮根
・栗きんとん（その名のようにつややかな）

◆◇◆ホテル若水謹製おせちのこだわり◆◇◆

（１）冷蔵生おせち

作りたての美味しさを味わっていただけるよう、冷凍ではなく冷蔵でお届けしています。一口食べると広がる豊かな風味。調理してすぐ詰め合わせることで、鮮度の高さを感じていただけます。

（２）厳選されたこだわりの食材

上質素材を用い、新年のお祝いにふさわしい食材をご用意いたしました。お重を開けた瞬間に映る美しい彩りをお楽しみください。

（３）盛り付け済みで当日の手間なし

溢れんばかりの豪華食材を、職人が一つ一つ丁寧に詰め合わせます。冷蔵庫または涼しいところで保管していただき、食べたいときにすぐお召し上がりいただけます。

（４）自社スタッフ総出の手づくり

毎年、企画から調理、梱包まで、すべてホテル館内で行っております。おひとつお一つ心を込めてお届けさせていただきます。

安全安心、美味しさ、美しさ、ボリューム、真心すべてにこだわった自慢のおせちです！