ホテル若水のおせち料理「松」（4～5人前）＜三段重 40品目＞

【一の重】
・伊勢海老　・貝柱雲丹和え
・数の子（子孫繁栄の願いを込めて）
・黒豆（マメに健康に過ごすとの思いで　いただく祝い肴の代表格）
・田作り（五万米(ごまめ)とも表し　コメの豊作祈願の縁起物）
・笹葉からすみ（色も形も小判に似ており、金運良く心豊かに との思いから）
・松笠くわい（上に向かって大きな芽が出る事から、めでたいという意味や、芽が出て出世するようにとの願いを込めて）
・筍の子（成長が早く真直ぐ伸びることから、すくすくと育つようにとの意味と、筍のふしから。節目を正すという思い）
・くるみ土佐煮（実るという意味と固い殻が家庭を守り、円満をもたらすとの思いから）
・羽子板真丈　・床節　・このわた青竹入り

【二の重】
・あわび（昔より不老不死の食材とされたあわび。日本国産の物が最高とされています）
・鰆柚庵焼　・甘鯛西京　・蛸柔か煮　・金時はじかみ
・栗きんとん（その名のようにつややかな金色の光を出すように仕上げた一品）
・車海老　・紅白糸掛真丈　・射込牛蒡　・肉志ぐれ煮銀紙包み
・合鴨いぶし焼（脂がのった渡り鳥を加工した冬の食材です）・鮎甘露煮

【三の重】
・栗渋皮煮　・貝柱志ぐれ煮　・京芋昆布巻　・烏賊松笠白焼　・蕗　・ぼうだら万年煮
・たたき牛蒡　・菊花かぶら　・酢蓮根　・紅白なます　・馬鈴薯梅　・さわら生ずし
・鮭奉書包み　・小海老龍も煮　・かに錦糸巻　・福香合(いくら醤油)

◆◇◆ホテル若水謹製おせちのこだわり◆◇◆

（１）冷蔵生おせち

作りたての美味しさを味わっていただけるよう、冷凍ではなく冷蔵でお届けしています。一口食べると広がる豊かな風味。調理してすぐ詰め合わせることで、鮮度の高さを感じていただけます。

（２）厳選されたこだわりの食材

上質素材を用い、新年のお祝いにふさわしい食材をご用意いたしました。お重を開けた瞬間に映る美しい彩りをお楽しみください。

（３）盛り付け済みで当日の手間なし

溢れんばかりの豪華食材を、職人が一つ一つ丁寧に詰め合わせます。冷蔵庫または涼しいところで保管していただき、食べたいときにすぐお召し上がりいただけます。

（４）自社スタッフ総出の手づくり

毎年、企画から調理、梱包まで、すべてホテル館内で行っております。おひとつお一つ心を込めてお届けさせていただきます。

安全安心、美味しさ、美しさ、ボリューム、真心すべてにこだわった自慢のおせちです！